海から拾ってきました
2010年 04月 17日
毎年この季節になると海に採りにいきます。
この赤紫色のもの・・・・・。
なんでしょうか?
天草(テングサ)です。
これからところてんが出来ます。
海の浅瀬から採ってきたもの、時々は波に打ち上げられていて
海岸から拾ってきたりします。
採ってきたら天日でしばらく干します。
すると、この赤紫の天草が白く色が抜けてきます。
完全に白くなったら、煮出してところてんを作ります。
このところてんを凍らせて水分を抜くと寒天になります。
まだ、寒天まで作った事はないですけど。