豆乳ミニ食パン

国産大豆の豆乳をもらったので
ミニ食パンで試作。
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二次発酵終了後、いいかんじ~。


と、思ったんですが・・・。

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スーパーキングを使ったにもかかわらず釜伸びもなし・・・。
発酵不足なのかなんなのか・・・・。
豆乳は濃いめだったので薄めて入れたのですが、
全体的に重めのパンに、



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目の詰まった焼き上がりです。

これはこれで、いいとの声ももらったのですが、私的には納得いかず・・・の結果に。
また精進します。



ゴミ分別
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by polarispolestar | 2011-02-04 22:05 | 自家製酵母パン

しばらくFacebookに移行してましたが、気楽にやれるブログを復活。


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