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メロンぱんですぞ。

メロンぱんですぞ。_d0048215_19333453.jpg

4月のはじめに作りました。
もうずいぶんと前に・・・というかずいぶん昔にドライイーストで作った事がありました。
今回は自家製酵母でチャレンジ。
醗酵、形成と時間がかかるので二日がかりで作りました。
(作業的にはそれほど大変でないのです、むしろ二日かけた方が時間的にラクです)
前日に一次醗酵まで終わらせて、冷蔵庫で保管。
翌日に分割、ベンチタイム、形成、二次醗酵、焼き上げです。
↑の画像は形成終えて二次醗酵前です。

メロンパンはなんでメロンパンというのでしょう・・・・。
見た目メロンに似てるから・・・と聞いた事がありますが・・・。
メロンパンを「サンライズ」という名前で売ってるパン屋さんもありますよね?!
朝日に似てるからなのでしょうか・・・・。(謎です)



で、焼き上がり~
メロンぱんですぞ。_d0048215_19383262.jpg

見た目いい感じ・・・・

ですが、パン生地がちょっと重たかった・・・二次醗酵不足だったのかil||li _| ̄|● il||li

まあ、失敗あってこその成長ですからねっ(^∀^)ノ

ベイキングデイズ/bakingdays
by polarispolestar | 2009-04-19 19:42 | 自家製酵母パン

しばらくFacebookに移行してましたが、気楽にやれるブログを復活。


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